CACHAÇA BOA
É DE CALAMBAU!
Há quase dois séculos, em Presidente Bernardes MG, vem-se produzindo as melhores cachaças de alambique artesanais da região, em pequenos alambiques espalhados pela zona rural. A cidade foi descoberta antes de 1710 e se chamava Calambau, termo de origem indígena, formado por duas palavras: kala e ambauaque que significa lugar onde o mato é ralo e o rio faz a curva.
Embora se tenha notícia de que no Século XVIII lá já se produzia cachaça (Fazenda Bananeiras – Sec. XVIII), tomamos como marco desta tradição, o Século XIX, quando, na Fazenda da Água Limpa, no ano de 1832 iniciou-se a produção regular de cachaça, visando suprir, principalmente, os mercados de Ouro Preto, Mariana e São João Del Rei.
De lá a cachaça saia em lombo de burros, levada por tropas, que traziam na volta, sal, querosene, tecidos, mantimentos que aqui não eram produzidos, bem como outros produtos manufaturados.
Com pouco tempo vários outros alambiques surgiram e a nossa cachaça foi ganhando fama por toda região onde era levada. Até hoje, o município tem fama de produzir boa cachaça, fazendo valer a máxima que diz: “CACHAÇA BOA É DE CALAMBAU”. Numa alusão ao antigo nome do município, que confirma a tradição das cachaças ali produzidas.
